O Lado Problemático da Aveia Aveia contém antinutrientes, é um alimento processado, seus óleos poliinsaturados são facilmente oxidados e sua proteína pode causar reação cruzada com glúten. Aveia faz bem e é saudável? Será mesmo? Quando a gente ouve falar de aveia, costuma lembrar só de comidas que consideramos saudáveis. Ou que pelo menos ensinaram, […]
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Comendo Fora e Perdendo Saúde
Uma revisão do restaurante Júlia Gastronomia, por Dr. Alexandre Feldman. Alta gastronomia preparada com ingredientes saudáveis.
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