| Alimentação,
Tireóide e Enxaqueca - Parte 2
Para prevenir ou minimizar problemas de tireóide:
1. Crie o hábito de comer peixe, principalmente
de águas frias e profundas do oceano. Além
de serem ricos em ácidos graxos ômega-3,
são excelentes fontes de iodo, fundamental para
o funcionamento da glândula tireóide, além
de minerais como o selênio e o magnésio.
2. Minimize o consumo de açúcar e farináceos.
Como explicamos no último boletim, altos níveis
de açúcar no sangue podem desregular o
funcionamento da sua glândula tireóide.
3. Consuma alimentos ricos em iodo. O iodo é
necessário, em pequenas quantidades, para a função
da glândula tireóide, assim como o metabolismo
das gorduras, produção de hormônios
sexuais e uma série de processos bioquímicos.
Cãibras musculares, dores de cabeça, depressão,
pés frios, mãos geladas e ganho de peso
podem ser sinal de deficiência dessa substância.
Deficiências de iodo podem aumentar a sucetibilidade
para doenças como o câncer de mama e a
pólio. Alguns alimentos ricos em iodo são:
frutos do mar, sal não refinado, algas marinhas,
caldo de peixe caseiro, manteiga (não margarina),
abacaxi, alcachofra, aspargos e uma série de
verduras de coloração mais escura. Para
que possa ser utilizado pelo organismo, o iodo requer
níveis adequados de vitamina A, que são
obtidos através da ingestão de manteiga
e gorduras de origem animal em moderação
(de animais criados soltos, e não em cativeiro
ou à base de ração). O iodo em
excesso pode ser tóxico para nosso organismo,
por isso não se recomenda o consumo excessivo
de algas ou de sal iodado. Falaremos mais sobre a importância
do sal não refinado futuramente, em um boletim
ou aqui mesmo, no próprio site www.enxaqueca.com.br!
4. Algumas palavras de precaução quanto
ao consumo de algas: embora as algas marinhas sejam
ricas em iodo e uma série de outros minerais,
seu consumo excessivo pode causar intoxicação
pelo próprio iodo. Algumas pessoas não
possuem a enzima capaz de digerir o carboidrato complexo
presente nas algas. Muitas algas comerciais são
tratadas com pesticidas e fungicida durante o processo
de secagem e armazenamento, por esse motivo é
importante que você conheça os métodos
utilizados pelo seu fornecedor. Por fim, recomenda-se
deixar as algas de molho por um período de 6
horas, a fim de auxiliar sua digestão.
5. Prepare caldo de peixe em casa, à moda dos
nossos ancestrais, utilizando carcaças e cabeças,
ricas em minerais, inclusive o iodo. Além disso,
as cabeças dos peixes são fontes diretas
de hormônios da tireóide, além de
outras substâncias que nutrem essa glândula.
Quatro mil anos atrás, os médicos chineses
rejuveneciam seus pacientes idosos através de
uma sopa feita com as tireóides de animais. Segundo
os textos antigos, esse tratamento ajudava os pacientes
a se sentirem remoçados, com mais energia e capacidade
mental. Na Inglaterra do período vitoriano, os
médicos prescreviam sanduíches especiais
de tireóide crua para seus pacientes mais doentes.
Embora tal sanduíche não ofereça
o menor apelo ou atração para nosso paladar,
as sopas, molhos e caldos feitos a partir do caldo de
peixe caseiro são uma verdadeira delícia!
Um “remédio” impossível de
recusar!! Algumas pesquisas indicam que até 40%
das pessoas podem estar sofrendo de alguma deficiência
da glândula tireóide e seus respectivos
sintomas de fadiga crônica, ganho de peso, dificuldade
em perder peso, resfriados e gripes freqüentes,
unhas quebradiças, cabelos fracos, dificuldade
de concentração, dores de cabeça,
depressão e uma série de complicações
mais sérias, como doenças cardiovasculares
e câncer. Por que não incluirmos um caldo
de peixe caseiro em nossa dieta, tanto quanto possível?
6. Inclua ovas de peixe na sua alimentação.
As ovas sempre foram valorizadas pelos povos primitivos
do planeta, pela sua capacidade de auxiliar a prevenir
problemas da tireóide, promover a fertilidade
e nutrir mulheres grávidas e crianças
em fase de crescimento.
7. Como vimos no último boletim, algumas verduras
cruas contêm substâncias naturais chamadas
glucosinolatos, as quais podem interferir negativamente
com a produção de hormônios da tireóide.
Entre essas verduras estão o repolho, brócolis,
couve-de-bruxelas, couve-flor e espinafre. Evite o seu
consumo diário na forma crua. Para neutralizar
esse efeito potencialmente prejudicial à tireóide,
basta cozinhar essas verduras, ligeiramente, no vapor,
em água ou em sopas. Ocasionalmente, pode-se
– e até deve-se – consumir essas
verduras cruas, pois somente quando cruas elas possuem
importantes propriedades anti-câncer (por conta
daqueles mesmos glucosinatos que são neutralizados
pelo cozimento). A sabedoria está em não
consumi-las cruas diariamente, mas sim ocasionalmente.
8. Consuma grãos, cereais e sementes integrais
que tenham sido deixados de molho por 7 a 24 horas,
em água com gotas de limão ou 1 colher
(sopa) de soro de iogurte ou seu soro. Faça isso
com o feijão, arroz integral, grão-de-bico,
lentilhas, trigo, aveia e todos os grãos e cereais
que você consumir. Esse procedimento neutraliza
substâncias potencialmente prejudiciais à
tireóide, denominadas antinutrientes. O único
grão que não obedece essa regra é
a soja, pois seus antinutrientes não são
neutralizados por tais procedimentos. Por essa razão,
seu consumo deve ser evitado ao máximo!
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